復(fù)工復(fù)產(chǎn)去庫(kù)存 方法總比問(wèn)題多
70年青食交出戰(zhàn)“疫”高分答卷
新冠肺炎疫情期間，依賴(lài)節(jié)慶為主要營(yíng)銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)的快消食品受到較嚴(yán)重影響。如何“復(fù)工復(fù)產(chǎn)”“去庫(kù)存”,對(duì)很多食品企業(yè)的生存至關(guān)重要?！?15”前夕，作為一家已成長(zhǎng)了70年的知名企業(yè)，青島食品股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)青食)用行動(dòng)交出了自己的高分答卷。
抗擊疫情沒(méi)有旁觀者
2月17日，青島市援鄂醫(yī)療隊(duì)的護(hù)士長(zhǎng)陳璇收到了家鄉(xiāng)送來(lái)的生活物資，并將分給自己的幾包青食鈣奶餅干帶進(jìn)了病房，送給武漢的患者品嘗。這一幕被媒體無(wú)意中抓拍并傳播開(kāi)來(lái)。觀者在贊美“青島溫度”的同時(shí)，卻并不知道，此時(shí)，青食復(fù)工復(fù)產(chǎn)不過(guò)一個(gè)星期，經(jīng)歷過(guò)疫情對(duì)市場(chǎng)的牽絆，這個(gè)老牌食品企業(yè)也曾面臨著短暫的困難。
疫情突如其來(lái)，對(duì)于快消食品而言，節(jié)慶是一個(gè)非常重要的營(yíng)銷(xiāo)節(jié)點(diǎn)。今年春節(jié)，全國(guó)加強(qiáng)防控，主力消費(fèi)群體基本宅在家中。帶給青食最直接的市場(chǎng)反饋就是消費(fèi)下降，省內(nèi)部分經(jīng)銷(xiāo)商積壓貨物較多，特別是年前儲(chǔ)備的禮盒、喜慶鈣奶餅干等銷(xiāo)量低，整體市場(chǎng)低迷。
同樣，因?yàn)榻煌ú槐?，市?chǎng)人員也無(wú)法到外省市出差，對(duì)市場(chǎng)情況只能通過(guò)社交、即時(shí)通信工具等與商超、經(jīng)銷(xiāo)商溝通了解，無(wú)法直接掌握一手信息。
幸好我國(guó)的防疫工作是迅速的。這為企業(yè)及時(shí)復(fù)工復(fù)產(chǎn)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，提供了強(qiáng)有力的保障。
辦法總比問(wèn)題多
作為青食代代堅(jiān)守的“拳頭”產(chǎn)品，青食鈣奶餅干一直是山東人年節(jié)時(shí)家中必備的存貨與禮品。只不過(guò)，今年假期情況特殊，一邊是超市貨品充足，另一邊是廣大市民無(wú)法外出采購(gòu)。隨著部分城市生活步入正軌，壓抑了一個(gè)月的消費(fèi)欲望逐漸釋放，市民外出采購(gòu)時(shí)，卻又發(fā)現(xiàn)超市貨品變得緊俏，物流無(wú)法跟上形勢(shì)……但，辦法總比問(wèn)題多。
疫情期間，青食公司熱線不斷接到消費(fèi)者的問(wèn)詢(xún)。但是，由于特殊時(shí)期交通管制，且貨車(chē)進(jìn)入部分區(qū)域需要辦理專(zhuān)門(mén)的物資運(yùn)送通行證，時(shí)間成本阻力增大。青食公司一直在加大物流調(diào)配力度，保證供貨充足，確保群眾的菜籃子。
青食這幾年一直重視線上渠道的銷(xiāo)售建設(shè)，目前在天貓、京東等大的平臺(tái)上都有青食旗艦店進(jìn)行銷(xiāo)售。同時(shí)，青食還擁有自己的線上商城平臺(tái)。特殊時(shí)期，青食也鼓勵(lì)消費(fèi)者在網(wǎng)上采購(gòu)，可以說(shuō)，青食的線上銷(xiāo)售渠道在疫情期間表現(xiàn)強(qiáng)勁。
漫步在青食園區(qū)，從廠區(qū)LED屏到職工食堂電視，再到廠區(qū)宣傳欄，所有的宣傳內(nèi)容都與疫情防控有關(guān)。從2月10日至今，青食復(fù)工復(fù)產(chǎn)已1月有余。
在青食辦公室，一份返崗職工“花名冊(cè)”為每名員工均建立了個(gè)人檔案，分部門(mén)詳細(xì)記錄了每一位員工的健康狀況。居家隔離14天的員工，每日提報(bào)健康詳情，無(wú)病毒感染癥狀后方可上班。通過(guò)“花名冊(cè)”，各個(gè)部門(mén)的用工人數(shù)一目了然，人員不足由部門(mén)內(nèi)部調(diào)整或后勤管理人員輔助，對(duì)隔離期人員不能返崗的先安排休年假。對(duì)于可以復(fù)工的職工，嚴(yán)格執(zhí)行入廠“三步曲”，酒精消毒、測(cè)量體溫、登記在冊(cè)，缺一不可。青食還為員工配發(fā)了口罩、酒精、噴壺等防疫物品。
百年青食未來(lái)可期
2018年3月，青食正式在新三板掛牌；2020年初，青食迎來(lái)70周年慶。即使此時(shí)受到疫情困擾，青食卻依然有著堅(jiān)毅的決心：“青食將力爭(zhēng)轉(zhuǎn)主板，實(shí)現(xiàn)‘百年青食’的發(fā)展目標(biāo)。”
70年的企業(yè)，足以在城市發(fā)展史上留下一個(gè)標(biāo)注?！扒嗍硨⑻剿靼l(fā)展旅游工業(yè)，建設(shè)青食文化館；順應(yīng)時(shí)代發(fā)展趨勢(shì)，建設(shè)親子體驗(yàn)館。前者在于傳承青食文化內(nèi)涵，宣傳青食工匠精神；后者致力于迎合多元化的市場(chǎng)需求，讓青食更為貼近消費(fèi)者。”今年，青食線上直播間也已打造完畢，進(jìn)入了試運(yùn)行階段，通過(guò)有趣好玩的新媒體，讓消費(fèi)者看到一個(gè)越來(lái)越年輕化的青食品牌。
在青食人眼中，嚴(yán)格堅(jiān)守安全和品質(zhì)兩條紅線，繼續(xù)提高設(shè)備智能化，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，通過(guò)與資本市場(chǎng)的對(duì)接融合，加快完善省內(nèi)外銷(xiāo)售市場(chǎng)布局，推進(jìn)多元發(fā)展，加大自主品牌建設(shè)等舉措都能讓青食品牌越走越遠(yuǎn)，越走越堅(jiān)定。
來(lái)源《中國(guó)食品報(bào)》